Il compianto Dott.Francesco Condurro, uno degli eredi della famosissima Pizzeria da Michele racconta:La storia della Pizza dalle origini fino ai giorni nostri.Come e quando è nata la Margherita?Come è nata la Pizzeria da MicheleContenuto estratto dall'intervista completa disponibile su YouTube -----Nel 1870 la famiglia Condurro diede origine ad una lunga tradizione di maestri pizzaioli nel cuore del centro di Napoli.Michele Condurro, figlio di Salvatore, perfezionò l’arte familiare imparando i segreti dai famosi maestri di Torre Annunziata, esperti nella lavorazione della pasta e della cottura della pizza. Michele aprì la prima pizzeria nel 1906, laddove sorge la nuova palazzina dell’ospedale Ascalesi, la cui costruzione costrinse Michele a cambiare sede.Nel 1930 infatti, la pizzeria fu spostata nell’attuale locale di Via Cesare Sersale, definito da molti esperti e giornalisti "il Tempio Sacro della Pizza”.