FOOD FOR THOUGHT: A deep breath, a few sips of water or counting to five: these are simple yet powerful speed breakers that help reduce the momentum of emotions like irritation and anger. They give us the 'pause' we need to shift gears and take charge of our feelings. With Anger Management 1, learn a Dudhi/Lauki Ki Khichdi and with Anger Management 2, we bring you a Dudhi/Lauki Ki Dal—both cooling foods! दूधी/लौकी की खिचड़ी और क्रोध प्रबंधन और (एंगर मैनेजमेंट)   1  एक गहरी सांस, कुछ घूंट पानी या पांच तक गिनना: ये सरल लेकिन शक्तिशाली स्पीड ब्रेकर हैं जो क्रोध की गति को कम करने में मदद करते हैं। यह क्षण भर की रुकावट हमें गियर बदलने और अपनी भावनाओं पर कंट्रोल पाने के लिए आवश्यकता होती है। Dudhi/Lauki ki Khichdi Half cup green moong dal ¼ cup small grain rice (e.g. Kolam or Sona Masuri, or Ambemor) One cup dudhi grated Salt ¼ teaspoon Turmeric powder ½ teaspoon red chilli powder One teaspoon ginger grated One tablespoon Ghee Two cloves One teaspoon cumin seeds (jeera) One pinch Hing ¼ cup coriander leaves chopped ¼ cup green methi leaves chopped Method: Mix dal and rice and wash thoroughly. Soak for one hour. Drain the water and put the dal and rice in a cooker. Add grated dudhi, salt, turmeric powder, chilli powder, grated ginger, ghee, cloves, cumin seeds, hing, coriander leaves and methi leaves. Add three cups of water and cook it on a medium flame for 2 to 3 whistles. Let the cooker cool naturally. Open and serve hot. दूधी/लौकी की खिचड़ी आधा कप हरी मूंग दाल ¼ कप छोटे दाने वाले चावल (जैसे कोलम या सोना मसूरी, या अंबेमोर) एक कप दूधी कद्दूकस किया हुआ नमक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर एक छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ एक बड़ा चम्मच घी दो लौंग एक छोटा चम्मच जीरा एक चुटकी हिंग एक कप हरा धनिया कटा हुआ एक कप हरी मेथी की पत्तियां कटी हुई तरीका: दाल और चावल को मिलाकर अच्छी तरह धो लें। एक घंटे के लिए भिगो दें। पानी निथार कर दाल और चावल को कुकर में डाल दें। कद्दूकस की हुई दूधी, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कद्दूकस किया हुआ अदरक, घी, लौंग, जीरा, हींग, हरा धनिया और मेथी के पत्ते डालें। तीन कप पानी डालकर मध्यम आंच पर 2 से 3 सीटी आने तक पकाएं। कुकर को प्राकृतिक रूप से ठंडा होने दें। खोल कर गरमागरम परोसें।