FOOD FOR THOUGHT: Try this simple yet effective technique when you are confused and cannot see the way forward, take a few deep breaths, close your eyes and let go of all tightness. When we relax the body and mind and go inward, the mind stops repeating the problems and turns toward finding solutions. लहसुन की चटनी और समाधानोन्मुखी सोच: जब आप भ्रमित हों और आगे का रास्ता न देख सकें, तो इस सरल लेकिन प्रभावी तकनीक को आजमाएं। कुछ गहरी सांसें लें, अपनी आँखें बंद करें और रिलैक्स हो जाएं। जब हम शरीर और दिमाग को आराम देते हैं और भीतर की ओर जाते हैं, तो मन समस्याओं को दोहराना बंद कर देता है और समाधान खोजने की ओर मुड़ जाता है। Four tablespoon peanuts Four tablespoons grated dry coconut (khopra) One tablespoon Til or sesame seeds 10 Red chilli whole deseeded Two tablespoons whole Coriander seeds Ten cloves garlic peeled One teaspoon cumin seeds Three tablespoons red chilli powder salt Method: In a kadhai or wok, roast peanuts on low flame till the skin loosens. Keep aside. In the same kadhai, roast dry grated coconut and sesame seeds on low flame till aromatic. Stir continuously to avoid burning. Keep aside. In the same kadhai, add cumin seeds, whole coriander seeds, garlic cloves and roast on low flame. Mix all the roasted ingredients, chilli powder, and salt and grind coarsely in the dry grinder. After it cools, you can store it in a glass jar. सूखी लहसुन की चटनी चार बड़े चम्मच मूंगफली चार बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल (खोपरा) एक बड़ा चम्मच तिल 10 लाल मिर्च साबुत बीजरहित दो बड़े चम्मच साबुत धनिया दस कली लहसुन एक छोटा चम्मच जीरा तीन बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर नमक विधि: एक कढ़ाई में मूंगफली को धीमी आंच पर तब तक भूनिये जब तक उसका छिलका ढीला हो जाए. एक तरफ रख दें। उसी कढ़ाई में सूखा कद्दूकस किया हुआ नारियल और तिल को धीमी आंच पर महक आने तक भून लें. जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। एक तरफ रख दें। उसी कढ़ाई में जीरा, साबुत धनियां, लहसुन की कलियां डालकर धीमी आंच पर भून लें. सभी भुनी हुई सामग्री, लाल मिर्च पाउडर और नमक को मिक्सी में दरदरा पीस लें। ठंडा होने के बाद आप इसे कांच की बरनी में भर कर रख सकते हैं.