La pasticceria inglese ed americana è protagonista di questa puntata de La dolce meta di Buò insieme alla Chef Angelica, che ci insegna a preparare un tipico muffin all'inglese, un cupcake all'americana e poi una versione salata. La parola muffin o moofin deriva probabilmente dal termine francese mouflet, ovvero pane soffice. Potrebbe altrimenti derivare dal tedesco muffen che significa tortina dolce. Facili da preparare sono un'ottima ricetta svuota-frigo nella versione salata. Si possono realizzare anche senza uova e latticini, in versione vegana o senza glutine. Per la ricetta, le dosi ed i consigli della chef ascoltate questo podcast, magari in cucina pronti per la preparazione.