Florence DUPRAZ : " l’alimentation est aujourd’hui le parent pauvre de l’éducation "

L'INVITÉE DE LA RÉDACTIONMagazine de l'actualitéproposé et présenté par Henry SALAMONEProgramme sponsorisé par Green&CollectMettre en place une véritable éducation à l’alimentation est aujourd’hui une urgence. Les raisons sont nombreuses. D’abord, un double constat : d’une part, une déconnexion avérée entre agriculture et société, conséquence d’une modification profonde de la sociologie française en 2 à 3 générations. Ensuite, la transmission intra-familiale a disparu. De fait, on ne cuisine plus en famille et la méconnaissance alimentaire est grande. Seconde raison : le lien entre alimentation et santé publique est avéré. C’est particulièrement le cas pour l’obésité et le diabète (type 2) dont le développement est préoccupant et... coûteux pour la collectivité (20 milliards d’euros).ll est donc nécessaire de changer de politique pour atteindre réellement l’objectif ultime : un droit à l’éducation à l’alimentation pour tous les enfants en signant le Manifeste proposé par Open Agrifood OrléansPour nous en parler, Henry SALAMONE reçoit Florence DUPRAZ, présidente de Open Agrifood Orléans Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.