Cibo etico

Come si può dare un freno alla malnutrizione cronica e alla fame nel mondo? In che modo i movimenti dal basso possono spronare i legislatori ad occuparsi maggiormente di questi temi?Con Eliana Liotta, giornalista e scrittrice, si sottolinea l’importanza di una visione del cibo più “etico e innovativo”, che possa condurre ad “un eco modernismo illuminista”.