Ian Perreault est un chef consultant ayant évolué dans le milieu de la restauration depuis plus de 25 ans. Son parcours l’a amené à travailler dans une quinzaine de restaurants dont le Toqué! avant d’ouvrir Area en 2000 pour ensuite être propriétaire d’un service traiteur pendant plus de 10 ans et participer à l’ouverture du Bistro Chez Lionel en 2013 à Boucherville. En plus de nombreuses apparitions à la télévision à titre de chef invité et chroniqueur, il publie le livre « Cuisine revisitée » en 2007.